重庆石柱酥肉的正宗做法

重庆石柱酥肉的正宗做法

（1）将五花肉去皮，两面剞上花刀，再改成2.5厘米长，1.5厘米宽，0.8厘米厚的块。

（2）将鸡蛋、湿淀粉调成糊；把鹿角菜泡洗净，切成丝；葱、姜10克切丝，另10克切块并拍松。

（3）炒勺上火，加宽油烧七成热，将肉块挂匀蛋糊，下入油中，炸成金黄色时捞出，盛入汤碗内，加酱油、料酒、鲜汤、葱、姜块上屉蒸透，约20分钟取出。

（4）拣出葱、姜，汤汁沥入炒勺内，将肉扣在汤盘内。

（5）炒勺上火，加入鹿角菜、精盐烧开，撇去浮沫，再将香菜段、葱丝姜丝撒在酥肉上，炒勺内汤汁加入味精、醋、香油、胡椒粉，浇在酥肉上即成。

用料

肥瘦肉 300克

淀粉 1勺

面粉 1勺

鸡蛋 2个

姜 5克

白酒 10克（重要）

花椒 3克（重要）

调味品 生抽 盐 胡椒粉

步骤 1

肥瘦肉洗净切条，➕盐 花椒子 姜末 生抽 胡椒粉 白酒腌制十分钟

步骤 2

一勺面粉一勺淀粉，两个鸡蛋逆时针搅拌，到线状即可。

步骤 3

面浆倒肉里抓匀油炸。

步骤 4

第一次六成油温炸至表面微黄，捞出继续升温，油温八成继续附炸两面金黄色即可。多炸一会会比较酥。

郎酒天宝洞与地宝洞区别

郎酒天宝洞和地宝洞是位于四川省宜宾市南溪区的两个著名景点，它们的区别如下：

1. 位置不同：天宝洞位于崇州市境内的凤凰山上，而地宝洞则位于南溪区的龙凤山上，两者距离较远。

2. 规模不同：天宝洞规模较小，是一处以佛教文化为主题的景点，内部有佛像、**和历代名人的书法等展示；而地宝洞规模较大，是一处以自然景观为主题的景点，内部有各种奇特的钟乳石、石柱、石幔等景观。

3. 特色不同：天宝洞主要以佛教文化为背景，有较为丰富的文化内涵；而地宝洞则以自然景观为特色，景观奇异、形态多样，有较高的科普和旅游价值。

4. 参观方式不同：天宝洞参观较为方便，游客可以直接步行到达洞口，门票价格也较为便宜；而地宝洞参观需要爬山，门票价格较高，不适宜老年人和身体不便的游客。

综上所述，天宝洞和地宝洞在位置、规模、特色和参观方式等方面存在一定的差异，各具特色，游客可以根据自己的兴趣和能力选择适合自己的景点。

   郎酒天宝洞与地宝洞区别在于：窖藏环境不同，价格不同，酒精度不同。

   据说郎酒天宝洞与地宝洞的窖藏，是在两个不同的天然山洞里，一个在山上，一个在山下。

郎酒的天宝洞和地宝洞是两个不同的洞，它们分别是郎酒酒窖的两个主要部分。

天宝洞位于山上，是郎酒的主酒窖，也是郎酒品质最好的酒窖之一。这里温度低、湿度适宜、光线柔和，非常适合郎酒的发酵和陈酿。天宝洞酒的色泽清亮、香气浓郁、口感细腻、回味悠长。

地宝洞位于山下，由于气候和环境的不同，地宝洞的酒与天宝洞的酒有些不同，口感稍显粗糙，但也有自己独特的风味。

因此，郎酒的天宝洞和地宝洞之间虽然有差异，但共同构成了郎酒酿造的完整过程，是郎酒得以成为世界顶级白酒的重要基础。