如何品鉴白酒香型

如何品鉴白酒香型

大致三种方法品鉴，嗅闻法：嗅闻是品酒师最常用的方法之一。将白酒倒入杯中，用鼻子深深地闻一闻，留意酒液中散发出的香气。清香型白酒通常具有花香和果香的味道，酱香型白酒则具有复杂的酱香和麦香味道，而米香型白酒则带有浓郁的米香味。

品尝法：品尝是另一个重要的方法。将适量的白酒倒入口中，让酒液在口腔中充分展开，细细品味其香味。清香型白酒具有清新怡人的口感，酱香型白酒具有复杂而浓郁的口感，米香型白酒则带有一丝甜香。视觉法：视觉也是辨识白酒香型的重要手段之一。观察白酒的颜色、透明度以及酒液的粘稠度等特征。清香型白酒通常颜色较浅，透明度高，酒液相对清爽；而酱香型白酒则颜色较深，透明度较低，酒液相对浓稠。

综合法：以上方法可以结合使用，进行综合判断。通过多种感官的协同作用，可以更加准确地判断白酒的香型。

中国白酒的香型有：酱香型、浓香型、清香型、米香型和其他香型。其他香型包含（兼香型、凤香型、董香型、药香型、豉香型、芝麻香型、特型、馥郁香型）在这里二妹就注重讲一下前四大香型的特点：

酱香型白酒：

酒色微黄透明，酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久。以茅台酒、郎酒为代表

浓香型白酒：

窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正。以五粮液，泸州老窖为代表

清香型白酒：

酒色清亮透明，口味特别净，清香纯正，后味很甜。以山西汾酒为代表

米香型白酒：

米香型又称蜜香型，蜜香清雅，口味柔和，入口绵甜，回味怡畅，以桂林三花酒为代表。

都清楚各大香型的特点后，怎样快速辨别呢，我觉得快速辨别的方法无非就是看，闻，品、评是吧，很直观的辨别法。

茅台裸瓶品鉴酒辨别真假

普茅包装箱正面有以下三个标识，真酒标识清晰、颜色均匀，做工仔细；假酒的标识粗糙简陋。

看物流码

新普茅外箱物流码的海洋标正对“茅”字最高处，如果有偏差，或者位置对不上就是假酒

看有机码

低仿酒大多采用电脑默认字体，而正品则会有专用字体。

除此以外，需特别留意数字“7”的特征，真品茅台酒此处数字“7”是直的，假的数字“7”会有点弯，俗称“大肚7”。

看红飘带

真酒瓶体上的飘带是垂直、笔挺，2004年起，茅台内飘带上有***字母1、2、3、4、5...，挺隐秘的，代表批次生产班组流水线员工的编号，外带上则没有。

看胶帽

假茅台胶帽平整没有层次感；而真品胶帽则图案立体层次分明

茅台酒nfc验证

最简单也是最便捷的办法，使用有NFC功能的手机，再下载茅台酒股份有限公司的官方APP，把手机靠近茅台酒瓶盖顶部，即可获取有关产品信息。

九十年代的茅台酒是浓香型

九十年代的茅台酒不是浓香型。

茅台酒是中国酱香酒的代表，其是中国名酒，不论在哪个时期，其都是中国酱酒的引领。

倒酒闻香，茅台酒香气陈敛、典雅，其是酱香、焦香、糊香、可可陈曲香、窖底香、陈香的复合香，整体香气紧致、凝练、细腻、协调，具有坛存年份感；入口品鉴，此酒入口醇厚、细腻、典雅。酒体陈曲的典雅、焦香的馥郁和窖底的黏稠很好融合，使之成为一种厚重、细腻且似奶咖一般的口感，尾味悠长。