什么叫原浆啤酒和头道麦汁

什么叫原浆啤酒和头道麦汁

原浆啤酒是不添加任何防腐剂添加剂，不经过滤，不经灭活工序，保留鲜活酵母的生啤酒原液。原浆啤酒因含有一定量的活性酵母呈现一定浊度，酒体泡沫极其丰富，香气浓郁，口味新鲜纯正，风味独特，是啤酒家族中名符其实的超级液体面包。

在啤酒制作过程中,糖化完成后的麦糊经过滤,自然流出的第一道麦汁称为“头道麦汁”,加入热水后重复过滤出的麦汁则叫做第二道麦汁。

原浆啤酒是用头道麦汁酿造的。而头道麦汁是经过发酵以后先放出来的经过发酵的麦汁。

原浆啤酒又被称之为是活酵母生啤酒。它是最新鲜的啤酒，没有任何防腐添加剂，也没有经过加工处理的生啤酒。它喝起来的口感特别醇厚，香气很浓郁，金黄色的还有很多泡泡。

头道麦汁啤酒只使用第一次过滤所得麦汁直接发酵，而不掺入冲洗残糖的二道麦汁。整个糖化操作较常规啤酒工艺缩短了3小时，有效地减少了麦汁中有害成分的浸出，提高了啤酒的抗氧化能力，延长了啤酒的保质期。因此头道麦汁啤酒充分体现出啤酒独特的香味和清爽的口感。

衡水老白干啤酒口感怎么样

衡水老白干啤酒主要包括三款产品，衡水老白干头啤酒属于衡水老白干香型啤酒，此酒采用优质麦芽、淀粉和啤酒花酿制而成，酒精度大于等于2.5%vol，衡水老白干头道原浆啤酒采用悠久酿酒工艺酿制而成，酒香浓郁，麦香味十足，口感清爽。